« ホタルイカ(初物?) | トップページ | 旧議場(京都府庁旧本館) »

2015年3月 3日 (火)

ひちぎり(ひなまつり)

 京都のひな祭りのお菓子。宮中の行事が由来だそうなので、伝承的には花びら餅と同類なのかも。

ひちぎり(ひなまつり)
 蓬餅+餡が基本形らしいが、店によってバリエーションがある。松原京極商店街の和菓子屋さんのは、蓬+粒餡、桜+白餡、白+漉し餡の三種類。土台の餅は餅ではなくしんこ餅のような外郎。蓬を除けば土台に味は殆ど付いてない。

ひちぎり(ひなまつり)
 錦市場のお餅屋さんのは餡は漉し餡で土台か桜と蓬。ほんとにちぎってある。(^_^;)

ひちぎり(ひなまつり)
 錦市場のお餅屋さんには由来が掲示してありました。

ひちぎり(ひなまつり)
 400周年なのね、錦市場。

|

« ホタルイカ(初物?) | トップページ | 旧議場(京都府庁旧本館) »

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




« ホタルイカ(初物?) | トップページ | 旧議場(京都府庁旧本館) »