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2014年6月 3日 (火)

山椒ざんしょ。

Cimn1276b_tn  実山椒が出回るこの時期、一年分の山椒を冷凍するのが慣習化。今年もフレスコで調達。今日も32.3℃まで上がって真夏日連続7日目となるなか、風通しの良い部屋でのんびり実をもぐ。長閑なようだが、この作業が結構つらい。肩は凝るし爪は食い込む。半日がかりで実をもいであく抜き。

Cimn1263b_tn Cimn1274b_tn  収量は約450g。箱書きは500gだったので、枝が50gあったのかな?

 

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