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2014年3月17日 (月)

目玉焼きパン(アンジー)

 かつて京都駅前、烏丸七条の角にブーケというパン屋さんがあった。ホームベーカリーで焼きたてのパンが買える。そこの名物パンに目玉焼きパンというのがあって私のお気に入りだった。のだが、何年か前に廃業して今は牛丼チェーンの店になっている。もうあのパンは喰えないのか。と嘆いていたら、家人が山科のパン屋で類似のパンを見つけてきた。

Cimm5756b_tn Cimm5759b_tn Cimm5761b_tn  見た感じはブーケのものとほぼ同じ。食パンを二枚張り合わせて上側のパンの真ん中をくり抜いて額縁状にしてそこへ卵を乗せて焼く、という構造もほぼ同じようだ。ただ、ブーケのパンは上側の額縁の方が薄かったように記憶しているのだが、アンジーのパンはその厚さの比率が逆になっている。
 お味は。旨いです。卵が半熟だったら文句ないんだけど、さすがに半熟とは行かずやや柔らかめ程度。

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