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2012年5月28日 (月)

きょうのきょう(山椒冷凍済み)

Cimk1769b_tn Cimk1763b_tn  先週実山椒を特売していたので箱買い。和歌山県産だった。もうちょっと待てば奈良県産、京都府産が出てくるのだが、思い立ったが吉日。実を枝からもぐのが根気作業。指に穴あきそう。今年も最末端の小枝は取りきれなかった。
Cimk1847b_tn Cimk1773b_tn  暫し湯がいて何度か水にさらしてあく抜き終了。...したのが一週間前。正味570㌘ほど。これで一年間は安泰かな。

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