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2011年11月14日 (月)

きょうのきょう(富有柿)

Cimj4642b_tn  今回買った富有柿は凄く甘かった。
 もっぱら平種なし柿を喰っていたのだが、久しぶりに富有柿喰ってみたらくどいくらい甘い。グラニュー糖と黒糖くらいの違いか。

 平種なし柿が渋柿でアルコールだの炭酸ガスだので渋みを抜いているというのは驚き。というか、以前にも聞いた気がするが、すっかり忘れていた自分に改めて驚いた。
 しかし、本来種ありの筈の富有柿に種がないのは何故だ?

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