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2010年1月30日 (土)

きょうのきょう(味太助分店こいし)

 朝から晴れたり曇ったり。やや暖かめだけど風が冷たい。

 閉店しちゃうからというわけではなく、先日見つけた牛タン屋に行く為に阪急百貨店。エレベーターがシースルーなのは気付いてなかった。デパ地下まで服を売っているのはなじめないな、やっぱ。

Cimh2679b_tna Cimh2676b_tna  訪れた牛タン屋はデフォルト薄切り。厚切りメニューもあるので食べ比べ。薄切りは肉が堅め。厚切りは火が通ってない部分ならプリプリ。味は薄め。とろろも薄味。ご飯は軟らかめ。ん~。

Cimh2681c_tna  牛タンというとやはりつくばの味太助分店に尽きますなぁ。太ったおやじさんがカウンターのなかで、でかいバケツいっぱいの牛タンを次々取り出して焼いていく。ミディアムレアの焼き加減が絶妙。厚切りのタンがプリプリ。塩味加減も程良く、牛タンをここまで好きになったのはこの店のおかげかも。
 「太助分店」だと思っていたのだが、それは別の店で「味太助分店」というらしい。ややこし。

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