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2009年8月28日 (金)

北斗のピザ(メモ)

 TVで北斗晶が紹介していたピザもどき。

○材料
 ・おあげさん(うすあげ)(2枚程度)
 ・肉(適量)
  ハム、ベーコン、などピザに乗せるモノならなんでも可。
  生なら火を通しておいた方が無難。
 ・野菜(適量)
  ピーマン、ブロッコリー、アスパラ、などピザに乗せるモノならなんでも可。
  いずれもおあげさんに詰めるのでそれにあわせた量、用意する。
 ・とろけるチーズ(適量)
 ・ケチャップ(適量)
 ・つまようじ(4本)

①前処理
 ・おあげさんをまな板に置き、その上で菜箸をコロコロ転がす。
  内部が剥離する筈。

②ピザ生地(もどき)造り
 ・おあげさんを包丁で二等分する。
  長手方向を二等分するように切る。
 ・切り口からおあげさんを開き袋状にする。
  ①の前処理が不十分だとうまく開かない。無理矢理引っ剥がしてもよい。
 ・おあげさんを裏返す。
  もやもやした方が表になる。

③具を充填
 ・肉、野菜、チーズ、ケチャップをおあげさんに詰める。
 ・おあげさんの開口部をつまようじで縫うようにして留める。

④焼き
 ・フライパンにアブラを敷き、具の詰まったおあげさんを焼く。
  チーズがとろけるくらい加熱する。
  おあげさんの外側はこんがりきつね色になるだろう。

⑤喰う

Cimg9162b_tna  ピザと言うよりピザ風がんもどき、みたいな感じ。
 おあげさんに詰めなくても、同じξを食パンかマフィンに乗せてオーブントースターで焼いてもいいのかも。おあげさんに詰めた方が、ξが内包されているので扱いやすいと言うメリットはある。
 ③で具を詰める時、中でよく混ぜておかないと味が偏る。特にチーズは細かくして分散させた方がよい、かも。好みかな?

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